Muffinki cytrynowe Triss

Roztop masło w małym rondlu, odstaw do wystudzenia. Cytryny cienko obierz, skórkę drobno posiekaj (powinno jej wyjść ok. 2-3 łyżki). W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj 3 łyżki soku z cytryny. Dodaj powoli roztopione masło i wymieszaj. Połącz ze sobą mokre i suche składniki, dodaj skórkę. Nakładaj foremek przy pomocy łyżki. Piecz ok. 25 min. w temp. 180 st. C.