Muffinki o smaku ananasa

Ananasa wyciągamy z puszki. Z pozostałego soku odmierzamy 80 ml. potrzebujemy również pięć krążków ananasowych, które kroimy w drobną kostkę. Do soku dodajmy olej i maślankę dokładnie mieszamy. Za pomocą miksera płynne składniki mieszamy z mąką, cukrem, płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i sodą. Go jednolitego ciasta dodajmy kawałki ananasa i całość za pomocą łyżki mieszamy. Formy do muffin zalewamy ciastem do 3/4 ich wysokości. Muffiny pieczemy 25 min w 190C