Muffinki z ajerkoniakiem

Mąkę przesiać do szerokiej i dużej misy, następnie wlać olej i wbić jajko oraz dodać cukier, proszek do pieczenia i wymieszać całość pałką lub łyżką dużą. Wlewać masę powoli i stopniowo do otworów w silikonowej formie. Zrobić łyżką wgłębienie w każdym napełnionym ciastem i wlać po trochu ajerkoniaku, po czym zakryć po wierzchu ciastem, za pomocą łyżeczki. Piec muffinki w temp. 170 st. C, a po wyjęciu z piekarnika posypać je cukrem pudrem i podawać.