Muffinki z kurczakiem i kukurydzą

ETAP 1:

1. Cebulę drobno posiekaj a kurczaka pokrój w drobną kostkę.

2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż ok 2 min cebulę. Następnie dodaj kurczaka i smaż razem następne 5 min.

3. Odstaw do wystudzenia.

Uwaga: Cebulę można lekko posolić, będzie smaczniejsza.

ETAP 2:

4. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i pieprz.

5. Dokładnie wymieszaj łyżką i zrób dołek pośrodku.

ETAP 3:

6. Do osobnej miski wbij jajka i lekko roztrzep widelcem.

7. Dodaj maślankę i olej.

8. Dokładnie wymieszaj łyżką.

ETAP 4:

9. Wlej składniki mokre do miski z suchymi i wymieszaj.

10. Dodaj podsmażonego kurczaka z cebulą i odsączoną kukurydzę.

11. Dokładnie wymieszaj.

ETAP 5:

12. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

13. Przygotuj foremkę na 12 muffinek i każdy otwór spryskaj olejem.

14. Nakładaj łyżką ciasto do formy i po wierzchu posyp każdą muffinkę odrobiną czerwonej słodkiej papryki.

15. Piecz 20-25 min, aż będą złote na wierzchu.

16. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na chwilę do przestudzenia a następnie wybierz z formy.

17. Podawaj ciepłe.

Smacznego:)