Muffinki z serem Brie i czerwoną porzeczką

Przygotowanie sera:

1. Ser ma kremową konsystencję więc można go pociąć w małe kawałeczki lub jak ja to zrobiłam - zetrzeć na grubych oczkach.

Składniki suche:

2. Do miski przesyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pieprz.

3. Dodaj ser i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Składniki mokre:

4. Do wysokiego naczynia wbij jajka i roztrzep widelcem.

5. Dodaj jogurt i olej i wymieszaj na jednolitą masę.

6. Przelej do miski ze składnikami suchymi i dokładnie wymieszaj.

Przygotowanie do pieczenia:

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

8. Przygotuj formę na 12 muffinek. Każdy otwór spryskaj olejem.

9. Nakładaj jednakowe porcje ciasta do blaszki. Po środku zrób łyżką mały dołek.

10. W każdy dołek nakładaj łyżeczkę galaretki z czerwonej porzeczki i przykrywaj łyżeczką ciasta.

11. Wstaw do piekarnika na 20 min i piecz, aż będą złoto-brązowe.

12. Po upieczeniu zostaw do przestygnięcia.

13. Jedz na ciepło.

Smacznego!