Muffiny z niespodzianką

Dwie szklanki mąki wsypujemy do głębokiej miski. Dodajemy do niej budyń, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, cukier oraz wrzucamy nasze m&m. W oddzielnej misce łączymy ze sobą szklankę jogurtu greckiego, pół szklanki oleju oraz wbijamy jedno całe jajo. Dokładnie mieszamy płyny. Najlepiej trzepaczką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przelewamy mokre składniki do suchych. Mieszamy wszystko razem ze sobą - niestarannie. Formy muffinowe smarujemy olejem delikatnie żeby nie przystało ciasto do spodu blaszki. Każdą foremkę napełniamy ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy ok 25 minut. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy ciasto jest już upieczone - gdy patyczek po wbiciu w ciasto i wyjęciu będzie suchy - oznaka że muffiny dobre już są. Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli. Każdą muffinę polewamy łyżką rozpuszczonej czekolady i posypujemy kolorową posypką. Odstawiamy do zastygnięcia się polewy.