Mule w mleczku kokosowym

Sprawdzamy świeżość muli - te otwarte, które się nie zamykają, nie nadają się do jedzenia.

Szalotkę kroimy drobno, imbir i chili kroimy w drobną kostkę. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy szalotkę, chili i imbir, podsmażamy.

Dolewamy wino, redukujemy. Dodajemy mleko kokosowe, zagotowujemy, wrzucamy mule i dusimy 10 minut. Sos doprawiamy, dodajemy świeżą kolendrę. Podajemy z bagietką.