Nadzienie do indyka 3 od Mariel

Podroby z indyka dokładnie myjemy i osuszamy i kroimy na drobne kawałki .Cebulę obieramy i kroimy na drobno.Na patelni podgrzewamy olej dodajemy podroby i cebulę. Podpiekamy dodajemy bulionu i dusimy do miękkości.Bułki kroimy na małe kawałki, sparzymy gorącym mlekiem , dodajemy żółtka roztrzepane , białka ubijamy na sztywno dodamy na koniec .Do bułek dodajemy kopru przyprawiamy ,dodajemy wychudzone podroby , wszystko mieszamy , dodajemy pianę z białek i jeszcze raz mieszamy. Tak przygotowanym farszem nadziewamy indyka.