Nadziewana papryka

Obsmażyć mięso w maśle, zdjąć z patelni.
Pokrajać drobno cebulę i usmażyć ją w maśle.
Wymieszać mięso z cebulą, drobno posiekaną pietruszką, pieprzem solą i cynamonem.
Umyć paprykę, ściąć wierzch razem z szypułką, usunąć nasiona. Zanurzyć we wrzątku, wyjąć, napełnić nadzieniem, przykryć wierzchami.
Ułożyć papryki ściśle w garnku, ogonkami do góry.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki,pokrajać na małe kawałki, wyłożyć na papryki, posypać suszoną mietą, posolić i podlać odrobiną wody.
Przykryć i gotować do miękkości.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.