Nadziewana pierś

Filety opłukać osuszyć ręcznikiem, rozbić tłuczkiem dość cienko . Posmarować z obu stron olejem i oprószyć solą oraz pieprzem cytrynowym zostawić na 20 minut. Pomidory sparzyć wrzątkiem obrać ze skórki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, pomidora również doprawić solą i pieprzem wymieszać. Na każdy filet położyć kilka świeżych listków bazylii i nałożyć farsz złożyć filet na pół i spiąć boki wykałaczkami aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia. Piec na grillu tak jak kto lubi. Można podawać z sosem czosnkowym.