Nadziewana pierś indyka

W umytym i osuszonym mięsie nacinamy kieszeń,posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny, chłodzimy w lodówce 3 godziny.Umyte śliwkigotujemy około 10 minut w manimalnej ilości wody, odcedzamy i kroimy.Mieszamy je z grubo pokrojonymi orzechami, nadziewamy kieszeń.Zaszywamy białą bawełnianą nicią. Mięso smarujemy konfiturą. Do blaszki wlewamy olej , kładziemy mięso i pieczemy ok godziny w 180*C. Obracamy w czasie pieczenia i polewamy sosem .