Nadziewana rolada z indyka

Filety z indyka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy je na 4 kotlety i dość cienko rozbijamy za pomocą tłuczka. Oprószamy pieprzem (najlepszy jest pieprz świeżo zmielony) i przyprawą uniwersalną. Pietruszkę i marchewki ścieramy na tarce na wiórki i skrapiamy sokiem z cytryny. Na każdym rozbitym kawałku fileta kładziemy po plasterku sera i marchewkę z pietruszką. zwijamy w roladki, spinamy wykałaczką i oprószamy przyprawą do kurczaka. Wszystko smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.