nadziewane bakłażany

Bakłażany myjemy i przecinamy wzdłuż. Wydrążamy łyżeczką miąższ ze środka. Miąższ drobno siekamy wraz z mięsem i wkładamy z powrotem do połówek bakłażanów. Układamy je w naczyniu zaroodpornym i zalewamy rozdrobnionymi pomidorami wymieszanymi z octem i cukrem, solą oraz pieprzem. Zapiekamy około 30 minut w 190 stopniach. Poleca, są smaczne.