Nadziewane ogórki - Khiyar dolma

Ogórki obrać, przepołowić wzdłuż, wybrać nasiona. Kaszę lub ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Mięso wymieszać z ostudzonym ryżem i osolić. Połówki ogórka lekko posolić, nałożyć farsz. Ułożyć w garnku lub żaroodpornym naczyniu, przykryć plasterkami pomidora, posypać solą, zalać olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st i piec 40-50 minut. Podawać jako główne danie z ziemniakami puree lub frytkami.