Cukinia nadziewana serem feta

1. Cukinię myjemy i kroimy w krążki. Wyrażamy środek cukini lecz sam spod zostawiamy. Posypujemy solą i pieprzem.

2. Ser feta przekładamy do miski.

3. Dodajemy do niego pocięte suszone pomidory i pokrojone ciemne oliwki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałość po wydrążeniu cukinii.

4. Dodajemy zioła prowansalskie i pieprz oraz ewentualnie sól. Mieszamy wszystkie składniki dokładnie.

5. Farsz nakładamy na krążki cukini i posypujemy startym parmezanem lub innym serem twardym.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy aż do miękkości cukinii.