Naleśniki z mięsem w sosie curry

19 kwi 2015 20:14

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 14

ocena: 4/5 głosów: 2

Naleśniki lub krokiety są jednym z moich ulubionych dań,zwłaszcza jak dodaję do farszu moje ulubione składniki,np.ser biały i jakiś słodki dodatek,lub na pikantnie z mięsem mielonym drobiowym lub wieprzowym.

Składniki:

Naleśniki z mięsem w sosie curry

5 jaj,
1,5 szklanki mąki pszennej,
szklanka mleka lub śmietanki,
1/4 szklanki wody gazowanej,
łyżeczka cukru,
łyżeczka soli,
25 dag.masła,
350 g.mięsa wieprzowego mielonego,
25 dag.sera cheddara,
puszka groszku konserwowego,
oregano,
pieprz biały mielony,
słodka papryka mielona,
sól.
Na sos:
8 dag.mąki pszennej,
2 łyżeczki curry,
20 dag.masła,
1/4 szklanki śmietanki,
kostka rosołowa,
1/4 szklanki zimnej lub letniej wody,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Naleśniki z mięsem w sosie curry

Ubić składniki na ciasto naleśnikowe tj. mąkę, jajka, mleko lub śmietanka, odrobinę cukru i soli i wody gazowanej w celu tworzenia się pęcherzyków podczas smażenia naleśników. Rozgrzać trochę masła na patelni i wlewać małą wazówką ciasto na środek patelni i rozprowadzić po całej powierzchni. Smażyć 1-2 min z obu stron i zsuwać na odwrócony talerz. Mięso zmielić i obsmażyć na maśle lub oleju z dodatkiem przypraw lub ziół. Ser utrzeć na tarce i dodać go do farszu. Wymieszać. Groszek wysypać z puszki na sitko i odsączyć. Nadziewać placki naleśnikowe farszem z dodatkiem groszku, zwinąć w rulon i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. W rondlu zrobić zasmażkę z mąki i masła, mieszając, by się nie przypaliła na małym ogniu. Kostkę rosołową rozpuścić w garnuszku z letnią wodą, potem dodać curry i śmietanki oraz szczyptę soli i rozmieszać widelcem. Wlać do zasmażki i zamieszać. Poddusić sos pod przykryciem przez 15 min. Potem polewać nim naleśniki i podawać na ciepło.