Naleśniki z ruskim farszem

Do mleka dodajdrożdże roztarte w łyżeczce cukru i mąkę razową. Gdy drożdże się wzburzą. Wlej je do miski, dodaj mąkę, wodę, jajo i szczyptę soli. Zmiksuj ciasto naleśnikowe. Odstaw jena 20 minut. Usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni skropionej odrobiną oleju. Na rozgrzanej patelni przesmaż na maśle posiekaną drobno cebulę. Ugnieć lub przepuść przez praskę ziemniaki i ser. Dodaj ser i ziemniaki - przesmaż razem z cebulą. Dopraw farsz solą i pieprzem. Nadziewaj naleśniki gorącym farszem. Podawaj od razu.