Naleśniki z serkiem i musem jeżynowo-malinowym

31 mar 2015 20:35

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 12

Pyszne i delikatne naleśniki z nutą kokosową, słodkim serkiem i słodko-kwaśnym musem malinowo jeżynowym, doskonałe na drugie śniadanie podwieczorek czy kolację.

Naleśniki z serkiem i musem jeżynowo-malinowym

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Naleśniki z serkiem i musem jeżynowo-malinowym

Ciasto:
3 jajka
400 ml mleka
100 ml wody mineralnej gazowanej
15 dag mąki pszennej
4 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oleju
szczypta soli
olej do smażenia

Nadzienie:
300 g serka kremowego
1 łyżka śmietany 18%
2 łyżki cukru
16 g cukru waniliowego

Mus owocowy:
150 g malin świeżych lub mrożonych
80 g jeżyn mogą być mrożone
3 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Naleśniki z serkiem i musem jeżynowo-malinowym

Ciasto: W misce roztrzepać jajka z cukrem i szczypta soli na puszysta pianę, wlać mleko oraz wodę i olej powoli miksując wsypywać mąki aż do połączenia, wymieszać na jednolite gładkie ciasto. Odstawić na 20 minut aby odpoczęło. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju partiami wlewać ciasto i smażyć rumiane naleśniki. Nadzienie: Serek utrzeć ze śmietaną i cukrami.Smarować każdy naleśnik, zawijać w rulony układać na talerzu. Mus: Maliny łączymy z jeżynami podgrzewamy w rondelku z cukrem mieszamy do rozpuszczenia i gotujemy około 5-7 minut aż owoce się rozpadną, studzimy.Gotowym zimnym musem, polewamy usmażone naleśniki.Dekorujemy malinami.Podajemy.