Naleśnikowe sakiewki z serem twarogowym

Śmietanę z żółtkami oraz solą dokładnie zmiksować, dodając stopniowo 16 g cukru waniliowego 2 łyżki cukru i mąkę. Białka ubić sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Smażyć na rozgrzanej patelni cienkie naleśniki, z obu stron na złoty kolor. Ser rozgnieść widelcem z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i dwiema łyżkami śmietany. Naleśniki wkładać do szerokiej filiżanki, nakładać do środka łyżkę sera, zawinąć, spiąć skórką z cytryny.