Naleśniki z boczniakami

I

Sposób przygotowania naleśników:

1. W dużej misce wsypuję mąkę, cukier oraz sól. Następnie dodaję jajko i wlewam wodę, stopniowo mieszając. Stopniowo dodaję mleko, kontynuując mieszanie, aż uzyskam gładkie ciasto.



2. Rozgrzewam olej na patelni, a następnie stopniowo wylewam ciasto na rozgrzany olej. Smażę naleśniki z obu stron na złoty kolor.

II

Sposób przygotowania farszu:

1. Na rozgrzanym oleju smażę pokrojoną drobno cebulę, dodaję sól i cukier. Kiedy cebula zacznie się karmelizować, dorzucam startą na tarce o dużych oczkach marchew oraz drobno pokrojone papryki.



2. Po dwóch minutach dodaję przyprawę curry oraz pokrojone w paseczki boczniaki. Całość smażę jeszcze przez pięć minut, doprawiam solą i pieprzem.

III

3. Na każdym naleśniku na środku układam farsz, składam naleśnik w kształt koperty.

IV

4.Układam naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posypuję wierzch serem mozzarella.

5. Zapiekam naleśniki w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C.

V

6. Naleśniki gotowe do podania!
7. Smacznego!