Niemieckie bezy migdałowe

- białka ubić na sztywno w dużej misce. Ubijając dalej, stopniowo dodawać cukier puder. 1/2 szklanki przegotowanej masy odłożyć. Do reszty dodać skórkę z cytryny, cynamon i mielone migdały. wymieszać. - Aromatyczną masę bezową-migdałową wykładać za pomocą łyżki lub szprycy na natłuszczoną blachę. Każdą bezę przykryć niewielką ilością odłożonej masy. - Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 165 st. Piec 15 min. Wystudzić.