Odwracane ciasto z rabarbarem

ETAP 1:

Rabarbar posegregować, oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż. Cieńszych łodyg można nie kroić.

W wysmarowanej masłem formie poukładać łodygi. Zaczynać od ściany tortownicy i układać pierścienie do środka. Posypać cukrem.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na pianę. Usztywnić cukrem.

W dalszym ciągu ubijać i dodawać po jednym żółtku i olej.

Maki pomieszać z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, przy pomocy szpatułki, połączyć z masą. Ciasto wylać na ułożony w tortownicy rabarbar. Pieczenia - 180 stopni - 40 min.

Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu przyłożyć duży talerz, albo tacę i wyjąć ciasto odwracając dnem do góry.

Smacznego.