Omlecik z jabłkami

Jabłka myjemy, obieramy, wydrążamy środki i kroimy w krążki. Jajka myjemy rozbijamy. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem do białości dodajemy mąkę, cynamon ( ilość w zależności od upodobań ) i mleko. Na koniec dodajemy sztywne białko, już tylko delikatnie mieszając. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy krążki jabłek, podsmażamy z obu stron w to wlewamy masę, smażymy z jednej strony, następnie zsuwamy na talerz i zsuwamy ponownie na patelnie nie usmażoną stroną do dołu. Smażymy dalej kilka minut. Wykładamy na talerz i posypujemy cukrem lub cukrem pudrem.