Omlet marmurkowy

Cebulę pomidor i ogórek obieramy i kroimy w kostkę. Delikatnie mieszamy dodając oliwę i wodę. Sos przyprawić do smaku. Szpinak umyć, osuszyć, pokroić. Jajka roztrzepać ze śmietaną, solą, pieprzem. Wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę, wlać masę szpinakową-jajeczną. Smażyć pod przykryciem około 10 minut. Omlet odwrócić ostrożnie na drugą stronę. Smażyć około 2 minuty bez przykrycia. Pokroić na porcje. Podawać z sosem.