Omlet z boczkiem wędzonym i żółtym serem

Boczek i cebulę pokroić w plastry, podsmażyć na rumiano na 1 łyżce oleju, położyć plastrów sera żółtego, wylać dobrze rozbite jajka (podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza) na rozgrzana patelnię i czekać do ścięcia jajecznej masy. Doprawić solą i pieprzem kolorowym, posypać szczypiorkiem siekanym, przykryć pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła. Wyłożyć na talerz.