Omlet z grzankami

Boczek i cienkie kromki razowego chleba pokrajać w drobną kostkę. Wybijać jajka i dokładnie rozmieszać z dodatkiem mleka, soli do smaku i połowy ilości posiekanej pietruszki. Na patelni stopić boczek, włożyć chleb, lekko podsmażyć, dodać masło lub margarynę, wyrównać grzanki na całej powierzchni patelni i wylać na nie masę jajeczną. Usmażyć omlet. Zsuwając na rozgrzany talerz, złożyć go jednocześnie na połowę i posypać zieleniną.