Omlet z marchewką

Marchew kroimy w kostkę i gotujemy w małej ilości wody. Dodajemy sól i cukier. Z masła i 2 łyżek mąki robimy zasmażkę i zagęszczamy nią marchewkę. Rozbijamy jajka, mieszamy z resztą mąki, dodajemy sól i gotową masę wlewamy na rozgrzane masło. Gotowy omlet podajemy z gorącą marchewką.