omlet z mozzarellą i szczypiorkiem

Kiełbasę pokroić plastry podsmażyć na rumiano na 1 łyżce oliwy, wylać dobrze rozbite jajka (podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza) na rozgrzana patelnię, ułożyć plastry mozzarelli i czekać do ścięcia jajecznej masy. Doprawić solą i pieprzem kolorowym, , posypać szczypiorkiem, przykryć pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła, ozdobić połówki pomidorów cherry. Wyłożyć na talerz.