Omlet z pasztetem z dodatkiem cebuli

Obraną cebulę opłukać, posiekać, wrzucić do rondelka, podlać 2 łyżkami wrzącej wody, dodać 1/2-1 łyżki oliwy. Gotować kilka minut na wolnym ogniu pod przykryciem, odkryć, pozostawić chwilę na ogniu, żeby woda wyparowała, nie rumienić. Jaja umyć, wylać do miski, dodać mleko, odrobinę soli i pieprzu. Lekko ubić trzepaczką, pod koniec ubijania dodać cebulę i pasztet, wymieszać, usmażyć na oliwie lub bez tłuszczu na patelni teflonowej. Podawać z dodatkiem sałaty bądź ziemniaków .