Omlet z pieczarkami i pomidorami

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić posiekaną cebulę. Do cebuli dodać pokrojone pieczarki, podsmażyć około 2-3 minuty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie wsypać pokrojone w plasterki pomidorki, chwileczkę poddusić. Jajka wlać do miseczki, dodać łyżkę mleka, odrobinę przyprawy kucharek i dokładnie roztrzepać. Masę jajeczną wylać na patelnię z pieczarkami, zamieszać, przykryć i smażyć do zupełnego ścięcia się jajek. Wyłożyć na talerz, posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać od razu po przygotowaniu.