Oszczędna kartoflanka

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę .Marchew obrać i utrzeć na tarce . Boczek pokroić też w kostkę . Wszystko włożyć do garnka i zalać wodą .Dołożyć kostki rosołowe . Gotować 1 godzinę . Łyżką cedzakową wyjąć część ziemniaków na talerz i pognieść je widelcem. Z powrotem dać do zupy. Zupę doprawić do smaku majerankiem .
Na talerzu można posypać natką pietruszki.