Ozór wołowy w sosie chrzanowym

Wołowy ozór oczyścić, dobrze wypłukać.

Jarzynę obrać, pokroić na kawałki.

Cebule również obrać, przekroić na połówki i pokroić w piórka.

Warzywa razem z ozorem włożyć do garnka,zalać zimną wodą dodając listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu , gotować do miękkości około 2,5 godziny.

Dodać przyprawę uniwersalnej do smaku i przyprawę płynną.

Ozór po ugotowaniu wyjąc , ostudzić ściągnąć skórkę pokroić w plastry,

Odlać 2 szklanki bulionu , dodać chrzan dokładnie wymieszać i zagotować.

Zagęścić mąką z wodą.

Po ugotowaniu dodać śmietanę.

W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku,

Podawać z ziemniakami,polany ostudzonym sosem chrzanowym.