Ozorki w sosie koperkowym

Ozorki umyć i bardzo dokładnie oczyścić, zalać wodą i gotować około 20 minut następnie obgotowane ozorki odcedzić, oczyścić jeszcze ze zbędnej skórki i pokroić na plastry zalać wodą. Dodać ziele angielskie i listki laurowe i przyprawić do smaku. Gotować do miękkości. Koperek drobno posiekać i dodać do zupy z ozorkami. Gotować około 10 minut, następnie mąkę wymieszać bardzo dokładnie ze śmietaną i odrobiną zupy i zagęścić sos. Zagotować.