Ozorki w galarecie wg jaNina

Ozory zalewamy wodą - gotujemy przez kilkanaście minut. Odlewamy wodę, zalewamy nową wodą, najlepiej źródlaną i dodajemy startą w łezkę włoszczyznę (korzenie). Lekko solimy i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Ozory obieramy i kroimy. Do bulionu dodajemy żelatynę w proporcji wg przepisu na opakowaniu na żelatynie. Doprawiamy go solą i pieprzami - galaretka powinna być lekko pikantna. Wkładamy pokrojone ozorki do foremki, najlepiej silikonowej i zalewamy galaretką. Odstawiamy do studzenia. Podajemy ozorki w galarecie skropione cytryną.