Pączki

Rozrobić drożdże z 4 łyżkami mleka, 2 łyżkami mąki i 1 łyżką cukru. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem, olejkiem, szczypta soli i dodać to do reszty mąki wraz z wyrośniętym rozczynem. Zagnieść ciasto. Pod koniec dodać wódkę oraz rozpuszczone masło, dodawać porcjami i zagniatać, aż się całkowicie wchłonie. Odstawić ciasto aby wyrosło. Ciasto nabierać drewniana łyżka umoczoną w wodzie lub obsypana mąką i rozpłaszczać na obsypanej mąką dłoni. Na każdy placek nałożyć porcję dżemu i starannie zalepić. Układać na deseczce posypanej mąką, stroną zalepioną w dół i pozostawić aby wyrosły. Smażyć na średnio rozgrzanym oleju.