Sposób przygotowania:
Pączki na kefirzeETAP 1:
Kefir lekko ogrzać. Drożdże wkruszyć do miski. Wsypać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i kefir. Wymieszać i odstawić na 15 minut. Resztę mąki przesiać do miski. Masło stopić w rondelku i przestudzić. Jajko i żółtko utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlać ją do mąki. Dodać zaczyn i zacząć wyrabianie ciasta. W trakcie dolać masło i wódkę. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ścian miski. Odstawić je do wyrośnięcia.
Następnie rozwałkować, szklanką wycinać kółka. Na połowę krążków nałożyć marmoladę, przykryć je pozostałymi krążkami i zlepić formując pączki.
Pączki pozostawić do podrośnięcia, a następnie smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Wykładać na ręczniki papierowe i po przestygnięciu obtoczyć w cukrze pudrze.
