Pączki z powidłami i lukrem

Robimy rozczyn: Drożdże z łyżką cukru ucieramy, dodajemy 200 gram mąki oraz 3/4 szklanki mleka. Całość mieszamy i następnie odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Żółtka, jajko i pół szklanki cukru ucieramy. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże i pozostałe mleko. Całość dokładnie wyrabiamy. Następnie wlewamy kieliszek wódki i roztopioną margarynę - ponownie zagniatamy ciasto. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia. Z ciasta formujemy pączki nakładając do środka powidła. Gotowe pączki przykrywamy ścierką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. Pączki smażymy we frytkownicy na rozgrzanym oleju, na złoty kolor.