Pączuchy

Z drożdży 2 łyżeczek cukru i 2 łyżek mąki oraz 4 łyżek mleka robimy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcie. Do wysokiego naczynia wsypać mąkę, cukier, pokrojoną margarynę, żółtka i jajo oraz wlać mleko oraz alkohol i wyrośnięte drożdże. Bardzo dokładnie wyrabiamy, tak długo aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ciepłego miejsca na 3-4 godziny. Ciasto powinno 3 krotnie zwiększyć swoją objętość. Bierzemy małe porcje , lekko rozpłaszczamy na dłoni wkłądamy marmoladę i dokładnie zamykamy marmoladę w środku. Rozgrzewamy tłuszcze i smażymy na ciemno złoty kolor ze wszystkich stron.