Pancakes orkiszowe z frużeliną truskawkową

26 maj 2015 17:46
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Pancakes kakaowe z mąki orkiszowej, z czekoladą i frużeliną truskawkową – to może być pyszny obiad dla dzieci lub podwieczorek.

Składniki:

Pancakes orkiszowe z frużeliną truskawkową

Frużelina:

0,5 kg truskawek
1/3 szklanki cukru
100 g wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pancakes:

1 szklanka jogurtu greckiego
0,25 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru
1 szklanka mąki orkiszowej typ 812
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g czekolady gorzkiej

+jogurt grecki do podania

Sposób przygotowania:

Pancakes orkiszowe z frużeliną truskawkową

ETAP 1:

Frużelina: Do garnuszka wrzucić pokrojone w kawałki truskawki. Dodać cukier i zagotować. Mąkę ziemniaczaną dodać do zimnej wody i wymieszać. Wlać do truskawek i szybko wymieszać, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przestudzić.

Zobacz film: Ciekawe połączenia smakowe

ETAP 2:

Pancakes: Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier. Dodać jogurt grecki, mleko i jajko. Zmiksować.

ETAP 3:

Czekoladę wrzucić do rozdrabniacza i zmiksować (można zetrzeć na tarce lub drobno posiekać), wrzucić do ciasta, zamieszać. Odstawić na 15 minut.

ETAP 4:

Następnie na suchej patelni teflonowej usmażyć placuszki. Placki układać w wieżyczki na talerzach. Polać frużeliną, można dodać kleks jogurtu greckiego.