SUPERPRZEPIS

Papryka faszerowana po meksykańsku

23 sie 2018 12:23
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Jeśli ktoś jeszcze nie przygotowywał faszerowanej papryki, najwyższa pora by to zmienić. Nadziana kaszą z dodatkiem mięsa i warzyw nie ma sobie równej. Polecam to proste i pyszne danie.

Składniki:

Papryka faszerowana po meksykańsku

SKŁADNIKI

3 duże czerwone papryki,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
500 gram mięsa mielonego z szynki wieprzowej,
1 szklanka kaszy jaglanej,
0,5 litry przecieru pomidorowego,
0,5 puszki czerwonego groszku,
0,5 puszki kukurydzy konserwowej,
15 dag sera żółtego,
Pęczek natki pietruszki,
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
Ostra papryka do smaku,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
Olej,

Sposób przygotowania:

Papryka faszerowana po meksykańsku

ETAP 1

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Gotową lekko studzimy.
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Zobacz film: Sałatka z orzechami włoskimi

ETAP 2

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy mięso mielone. Mięso smażymy do miękkości, dodając do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, pieprz i paprykę do smaku. Gotowe podlewamy przecierem pomidorowym.

ETAP 3

Gdy nadmiar płynu odparuje do mięsa dodajemy kaszę, odcedzoną z zalewy kukurydzę oraz groszek. Całość chwilkę razem podgrzewamy dodając oregano, bazylię, inne przyprawy do smaku raz połowę startego sera i posiekaną natkę pietruszki. Gotowy farsz zdejmujemy z ognia.

ETAP 4

Papryki przekrawamy na połowy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Tak przygotowane wypełniamy farszem. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego wcześniej posmarowanego olejem.

ETAP 5

Papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 40 minut w 180°C. Gotowe powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Tuż przed końcem posypujemy ich wierzch pozostałym serem żółtym. Gdy ten się rozpuści danie wyjmujemy i podajemy.