Papryka konserwowa

Paprykę myję, oczyszczam z gniazd nasiennych, kroję na ćwiartki lub w ósemki i płuczę pod bieżącą wodą. Wkładam kawałki papryki do czystych i suchych słoików. Do każdego słoika wkładam liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu, 1/3 łyżeczki gorczycy i wlewam 2 łyżki oleju. Wodę mieszam w garnku z octem, solą i cukrem, doprowadzam do zagotowania. Powstałą gorącą zalewą zalewam paprykę umieszczoną w słoikach. Pasteryzuję słoiki około 10 minut. Po ostudzeniu przenosze słoiki do spiżarni.