Papryka konserwowa kolorowa

Paprykę myję dokładnie, usuwam gniazda nasienne i kroję paprykę w ćwiartki. W suche wcześniej wyparzone słoiki wkładam przyprawy, ciasno układam kawałki papryki, na wierzch wkładam do każdego słoika po dwa plastry cebuli, wlewam łyżeczkę oliwy i dopełniam słoik gorącą zalewą. Zakręcam słoiki i wstawiam je do dużego gara z ciepłą wodą, w ilości takiej aby woda sięgała wieczek słoików. Grubą paprykę pasteryzuję od zagotowania 20 minut, a cienką paprykę pasteryzuję 10 minut. Po tym czasie wyjmuję słoiki, osuszam i wstawiam do spiżarni.