Papryka pasteryzowana

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na 4 części. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy 5 minut. Odsączamy i upychamy dość ściśle w słoikach Do każdego słoja wsypujemy po 1/2 płaskiej łyżeczki gorczycy, dodajemy po 1 dużym lub 2 małe ząbki czosnku, 1 ziarenko ziela angielskiego i kawałku liścia laurowego. Litr wody ( można użyć wywar z papryki ) dodajemy łyżkę soli i ocet, zagotowujemy. Gorącym płynem zalewamy paprykę, a na górę wlewamy po 3- 4 łyżki oleju. Zakręcamy i pasteryzujemy słoiki 330 ml 30 minut Większe musimy pasteryzować dłużej