Paski karpia w galarecie

Kawałki karpia (świetnie jakbyśmy dodali również głowę ryby, ja niestety nie miałem) wkładamy do wywaru warzywnego. Dodajemy kostkę rosołową i gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Ugotowaną rybę ostrożnie wyciągamy. Do gorącego wywaru dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Ugotowaną rybę pozbawiamy ości. Mięso kroimy w paski i układamy na talerzu, skórą do góry. Pomiędzy rybą rozsypujemy groszek konserwowy, o boki naczynia obkładamy plasterkami ugotowanej marchewki. Rybę zalewamy wywarem (ja czerpałem wywar łyżką, aby wybrać klarowniejszą „górną” część). Tak zalanego karpia wstawiamy w zimne miejsce. Po około 30 minutach wywar zastygnie i jest gotowy do podania. Smacznego.