Sposób przygotowania:
Pasta jajeczna
rozetrzeć w misce na miazgę z dodatkiem musztardy, wlewając powoli olej z oliwek. Pozostałe białko i żółtka pokroić w piórka - wymieszać z sosem i dodać siekaną pietruszkę. Doprawić do smaku.
Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek. Wyjąć 2 żółtka,