Pasta pomidorowa pikantna

Włoszczyznę umyć i oczyścić, po czym utrzeć na tarce z małymi otworami. Obrać i bardzo drobno posiekać cebulę. Tak gotowe warzywa dokładnie zmieszać z przecierami i gotować na małym ogniu dotąd, aż masa zmniejszy objętość do ok. połowy objętości początko- wej. Przez ten czas nie zapominamy o mieszaniu masy. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany czosnek. Ugotowaną pastę przyprawiamy przygotowanymi przyprawami w takich proporcjach, aby uzyskać ocze- kiwany smak. Gotową masę umieszczamy w małych słoikach pasteryzując je przez ok. 15 minut.