Pasta z wątróbki

Wątróbki myjemy, oczyszczamy z błon i osuszamy. Krótko smażymy na smalcu. Do podsmażonych wątróbek wlewamy 3 łyżki wody, przykrywamy i gotujemy do miękkości. Po ok 15-20 minutach wątróbki odcedzamy i zostawiamy wywar. Ostudzone mięso mielimy i stopniowo wlewamy pozostawiany wywar i mieszamy do uzyskania pasty. Do pasty dodajemy starty ser i śmietanę. Doprawiamy do smaku i ponownie mieszamy.