Pasta ziemniaczana z migdałami

Ziemniaki umyć i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.Migdały zarumienić na patelni z łyżką masła natychmiast przesypać na talerz i ostudzić.Połowę migdałów zmiksować lub utłuc w moździerzu.Koperek drobno posiekać ogórek obrać przekroić wzdłuż na pół i małą łyżeczką wydrążyć pestki.Miąższ pokroić w bardzo drobne kostki.Ostudzić lekko ziemniaki przekroić na połówki i małą łyżeczką drążyć środki. Miąższ ziemniaczany ugnieść z masłem .Wymieszać ze zmiksowanymi migdałami ostrożnie dodać do masy ogórka oraz koperek.Doprawić do smaku solą pieprzem i gałką muszkatołową.