Pasztet z cukinii i marchwi

21 wrz 2013 22:06
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Podajemy go na kanapkę, z sosem lub jako dodatek do obiadu , mięsa.

Składniki:

Pasztet z cukinii i marchwi

Blaszka 20x6cm

Składniki;
7 szklanek tartej cukinii, na grubych oczkach,
2 szklanki tartej marchewki,
¾ szklanki kaszy manny,
1 szklanka płatków owsianych,
Natka pietruszki,
2 ząbki czosnku,
2 jajka,
1 cebula
Pieprz, sól do smaku,
1 płaska łyżeczka curry,
Olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Pasztet z cukinii i marchwi

Cebulę kroimy w kostkę. Rumienimy na oleju. Dodajemy do niej przeciśniętym przez praskę czosnek. Następnie dokładamy curry. Dokładamy warzywa. Razem dusimy kilka minut, po czym zestawiamy z ognia. Z masy odcedzamy częściowo wyciekły sok. Całość doprawiamy do smaku. Następnie dodajemy kaszę, płatki, jajka, pokrojoną natkę pietruszki i wszystko dokładnie mieszamy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze całość. Tak przygotowaną masę przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy w 180° przez około 1 godzinę. Upieczony pasztet studzimy we formie w której był pieczony. Zimny wyjmujemy, porcjujemy i podajemy!