Pasztet z winem i marchewką

Umyć, obrać marchewki. Pokroić na plasterki. Połowę z nich zalać wywarem i gotować 20 minut. Resztę marchewki smażyć przez 5 minut. Zalać winem i bulionem (bez ugotowanych marchewek). Gotować do odparowania. Ugotowaną marchewkę zmiksować. Wymieszać z posiekaną pietruszką i skórką z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Przyprawić. Wypełnić formę posmarowaną olejem i oprószoną bułką tartą. Piec w temp. 180 st. C przez 30 minut.